मैदे को दीजिए छुट्टी, तीज पर लगाएं साबूदाना गुजिया का भोग, स्वाद ऐसा कि भगवान भी खुश

Hartalika 2025, Sabudana Gujiya Recipe in hindi: तीज का त्योहार इस साल 26 और 27 अगस्त को मनाया जाएगा. महिलाओं के लिए बेहद खास माना जाता है. इस दिन वे अपने पति की लंबी उम्र के लिए उपवास रखती हैं. इस पर्व पर स्वादिष्ट व्यंजनों को भोग लगाने की परंपरा है. खासकर इस त्योहार पर गुजिया हर घर में बनाया जाता है. लेकिन मैदे और सूजी से बनी गुजिया आजकल हर घर में आम हो चुका है. अगर आप भी इस तीज पर कुछ हटकर और हेल्दी बनाने की सोच रही हैं, तो साबूदाना की गुजिया आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है. यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है.

Hartalika Teej : साबूदाना गुजिया बनाने की सामग्री (Sabudana Gujiya Samagri)

• सूजी – 1 कप
• साबूदाना – आधा कप उबला हुआ
• चीनी – स्वादानुसार
• खोया/मावा – आधा कप
• काजू – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• बादाम – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• किशमिश – 2 बड़े चम्मच
• घी – 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर – आधा चम्मच
• दूध – जरूरत अनुसार
• तेल या घी – तलने के लिए

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Hartalika Teej: साबूदाना गुजिया बनाने की विधि (Sabudana Gujiya vidhi)

• सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर हल्का भून लें जब तक उससे हल्की खुशबू बाहर न आने लगे.
• अब इसमें खोया डालकर अच्छे से मिक्स करें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
• फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर, काजू, बादाम और किशमिश डाल दें.
• अब उबला हुआ साबूदाना को मैश कर अच्छी तरह से गूंथ लें. अब इसे अच्छे से ठंडा होने दें. यही गुजिया की फिलिंग होगी।
• अब गुजिया का आटा तैयार करने के लिए सूजी में थोड़ा दूध डालकर गूंध लें. चाहें तो हल्का मैदा भी मिला सकते हैं ताकि आटा बंध जाए.
• अब साबूदाने की लोई बनाकर उसमें सूजी और ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण भरें और गुजिया का आकार दें.
• अब इसे गरम तेल या घी में सुनहरा होने तक तल लें.
• लीजिए, मीठा साबूदाना- सूजी गुजिया तैयार है. इसे तीज पर भगवान को भोग लगाएं और फिर परिवार संग आनंद लें.

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